1.将猪腿剁成肉末，加入一个鸡蛋和少量料酒，搅打至肉完全吸收鸡蛋。
2.将南瓜、3-4片胡萝卜和2片姜片切碎，混合在一起。
3.将切碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中，加盐调味。
4.将所有原料搅拌均匀，直到它们变得坚实而粘稠。
5.将肉末搓成丸子，码在胡萝卜片上，放入蒸锅。
6.大火蒸12分钟出锅，装盘，肉丸上面撒点香葱。
