1.主料:鸡腿500g，调料:盐1茶匙，酱油1茶匙，冰糖1块，葱半根，姜3块，八角2块，桂皮1块，料酒1茶匙，香叶2片，红辣椒2片，植物油适量。
2.准备好所用的食材；锅烧热，加少许油，和鸡腿一起炒。
3.炒至鸡腿微黄铲出，放少许油，放入八角、香叶、桂皮、花椒。
4.加入葱、姜、料酒、红烧酱油。
5.倒开水；烧开后，放入炸鸡腿。不要淹死鸡腿。烧开，转中火，炖30分钟。
6.加盐，转大火，把汤沥干。
