1.将1茶匙料酒和姜、葱、蒜末放入肉末中，搅拌均匀，然后加入1/2茶匙盐和适量葱花，搅拌均匀，再加入少许水，用力搅拌。
2.用手指在油面筋上戳一个洞，把调好味的肉末从这个洞塞进面筋里，直到全部填满。按照这个做法，把油面筋全部塞肉。
3.烧热油锅，放入姜片炒香。
4.将煮好的面筋塞肉放入锅中，中火翻炒。
5.依次加入1茶匙生抽、蚝油、白糖，再加入适量水，使水面略低于面筋。
6.大火烧开后，转中火焖5-6分钟。
7.等汤渐渐干了，倒入小砂锅里，撒上适量的葱花。
