湖南米豆腐的做法视频

1.原料:大米500g，食用碱6g，清水1kg。

2.准备:大米用清水浸泡一晚。如果能泡在甜甜的山泉里就更好了。如果没有山泉水，可以改用纯净水或者深井水。这样做出来的米豆腐足够好吃。

3.做法步骤:将泡好的大米和浸泡它的水一起浸泡，用石磨磨成细米糊。没有石磨的朋友可以用榨汁机做成米糊。

将磨好的米浆倒入合适的容器中，加入食用碱搅拌均匀备用。

蒸锅煮开后，放入盛有米糊的容器中，小火蒸15分钟。

取出蒸好的米浆，放凉，就是美味的米豆腐了。把刀换成小块后，可以用来做各种好吃的菜。