梅菜百度百科

梅菜是广东惠州的特产，又称“惠州贡菜”。新鲜的乡村梅菜是经过烘干、挑选、浮盐等几道工序制成的。它们色泽金黄，香甜爽口，不冷不干不湿不热。它们不仅可以是单一的菜肴，还可以作为配料制作蒸猪肉、蒸牛肉、蒸鲜鱼。