胖鱼头的做法 水煮胖鱼头的制作方法详解
1.食材准备好了。
2.把锅加热，关小火。用姜片擦锅几次，这样煎出来的鱼就不会沾锅了。
3.姜片放植物油里，蒜粒香。
4.将鱼头晾干，大火煎熟。
5.将两面煎至金黄色。
6.加入开水，放一半蒜粒。必须是开水，这样鱼才鲜嫩，汤才是乳白色的。这是大火煮五分钟后的样子。
7.选择当地手指粗，筷子粗的青椒。这个最辣最香。把辣椒切成小块，不要太碎。
8.加入青红椒段，蒜和姜丝。
9.加盐，比平时咸。
10、加入生抽、老抽。
1.加入芫荽、香葱和少许香醋。
12.成品。
