1.准备一小块瘦肉，洗净备用，将瘦肉切丝，肉丝中加入适量水淀粉、酱油、料酒、蚝油。
2.朝一个方向搅拌，直到肉丝吸收了调料，然后倒一点香油裹在肉上。
3.这样肉里的调料被水锁得更牢，不容易流失，也不容易变老。
4.锅中加热花生油，放入肉丝炒几分钟。当肉变白后，你就可以把它从锅里拿出来了。记得不要炒太久，这样一道美味的菜就做好了。
