腊肉肘子的做法 满满的满足
1.准备所需材料；
2.猪肘洗净，放入冷水中，开大火，倒入葱、姜片、大料、料酒一勺，烧开；
3.煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟捞起。在此期间，如果有浮沫，撇去；
4.将猪肘子取出，用刀刮去肘子上的细毛和泥，仔细冲洗干净，然后将甜面酱均匀涂抹在肘子上，晾凉10分钟；
5.锅里放热水，放两勺料酒，5根葱，3片姜，3个大料，3片香叶，一小袋炖肉，少许盐，2勺酱油，2勺糖，3勺酱油，3勺红烧酱油。开大火，烧开，小火炖两个小时，撒上鸡精，出锅。
6.将肘子放入盘中，倒入炖肘子的汤，撒上葱花。放凉，切片，蘸汁吃。
