锅烧肉的正宗做法 7个步骤快速搞定
1.前一天晚上取一个盘子，将叉烧酱(2汤匙)均匀涂抹在梅花肉的正反面，丢入盘中密封保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
2.从冰箱里拿出腌好的猪肉。锅，大热锅后，转中火。煎两面猪肉。
3.直到熟了才需要煎。两个表面都改变了颜色。如图，内层还是生的。不要炒太久，容易老化。
4、加水，水量已经看不到猪肉的样子了。再加入1汤匙叉烧酱+和一点点培根盘剩下的叉烧酱。用硅胶抹刀刮干净，放入锅中。加入料酒、酱油、冰糖，拌匀。
5.大火把汤煮开，马上转中火。
6.盖上盖子，中火20分钟。期间注意观察。如果你的炉子火大，汤煮得太少，如果中途需要加水，可以加一点温水，不要加冷水。
7.煮好后关火，打开锅盖。它应该看起来像图片。汤已经收集得很浓了。把肉在汤里滚一滚，这样就可以被汤盖住了。然后就可以拿出来和米饭一起吃了。
