1.将洋葱和姜切成丝放在盘子底部。
2.用少许盐和料酒将鱼切片，腌制半小时。
3.将鱼的反面放入事先准备好的葱姜盘中，蒸半小时。
4.蒸好后取出鱼盘，用另一个空盘扣住。先把鱼汤控制在鱼盘中，然后把牌子翻过来，挑出前面的葱姜。
5.把刚切好的葱姜放在蒸好的鱼上(蒸鱼之前，鱼是倒着放的，因为方便控水和挑葱姜)。
6.倒入蒸好的鱼酱油，加入少许胡椒粉，加热少许油，待油冒烟后倒在盘子上。
7.完成。
