1.把鱼身上的刺挑出来，用肉锤敲打。
2.将锤好的鱼放入盆中，放粉。
3.加入蛋清。
4.加入肉松、盐等调料。
5.把整条鱼集中起来，拿起来丢，重复20次左右，用力要大。
6.油热后，用手抓一些鱼，挤出原形。
7.用一个能吸水的勺子，把水挖出来，马上放进油里。机油温度必须很高。
8.然后就可以开始炸了。浮的炸一会就熟了。你应该自己控制热度。
9、搅拌，拿起来吃！
