1.洋葱、蒜头、青椒、黑胡椒、孜然、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐。
2.将牛的臀尖洗净，去除筋膜，放入冰箱冷冻。
3.取出冰箱里的牛屁股尖，切成大片，用刀背轻轻拍平，再切成中等大小的方块。
4.取一个瓷盆，放入酱油、清水、葱末、蒜末、姜末、白糖、黑胡椒粉、烤芝麻粉等调料，拌匀，分块均匀，放入牛肉腌制。
5.烧烤时，在肉片中加入蘑菇、青椒、洋葱、胡萝卜或其他食物。
6.把香喷喷的牛肉片泡好，放在炭火上烤，把酱汁放在每个人的小碗里，蘸酱。
