1.首先，用清水将鱼片浸泡在放血水中。
2.泡好后捞出，加盐、酱油、醋，腌制一会儿。
3.腌制好，然后加入蛋清和红薯粉抓匀备用。
4.锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香。
5.葱、姜、蒜爆香后，放入酱油，将酱油倒入适量开水中再次煮沸。
6.汤烧开后，加入鱼片。
7.煮到鱼片变色，再出锅。
8.最后放入葱蒜，锅中热油烧开，浇上即可。
