1.冲洗牛肉。将甘草、陈皮、豆蔻、八角、丁香、白芷、花椒、生姜、肉桂、肉豆蔻、洋葱和生姜用纱布包好。
2.锅中加入足量的水，放入牛肉、腌制药袋，煮沸去除浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等。，用小火腌制4到6个小时。待肉鲜嫩时，捞出沥干水分，放凉，切成薄片，装盘。
