1.材料:龙须面250克。
2.辅料:水75g、鸡蛋一个、西红柿一个、香菜一根、盐3g、酱油5ml、胡椒粉2g。
3.各种蔬菜洗净后，西红柿切小块，大葱切葱花，生姜切细丝，香菜切段；
4.锅里放油，油热后放入葱花和姜丝，炒香；
5.将西红柿放入锅中，红油翻炒；
6.加入清水煮沸；
7.打入一个鸡蛋，不要搅拌，关火小火；
8.荷包蛋快熟时，放入龙须面中煮熟；
9.加入酱油和盐调味；
10.最后加入胡椒粉和香菜调味。
