在家如何做鱼肉火锅 鱼肉火锅做法介绍
1.材料:草鱼11500克，火锅底料300克，豆瓣200克，泡椒粉250克，泡椒150克，干辣椒节15克，豆豉泡35克，泡椒100克，胡椒粉4克，姜片30克，葱节，脆皮黄豆40克，鸡精20克，味精15克，白酒25克，盐和精盐。
2.将鱼洗净后，切成鱼片，然后将鱼片放入盆中，加入少量盐、白酒、干细豆粉等。并搅拌均匀。将酸菜切成小块，再将洋葱切段备用。
3.锅中加入适量的油。油温热后，放入蒜片和辣椒炒香。然后加入豆瓣、泡椒、泡姜、姜继续翻炒。加入鱼骨和鱼片。鱼片固定后，可以加入少量水、料酒、火锅底料、鸡精、味精、精盐、糖、葱段。大火烧开后，转小火煮几分钟，再撒上香脆的黄豆。
