1.竹笋用淘米水浸泡12小时，换水6小时，然后切丝，泡水备用。
2.准备好鸡胸肉，然后切丝备用！
3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜，炒香，放入鸡丝。
4.翻炒至变色。将笋丝放入绍酒、酱油和沥干的水中翻炒均匀。放入盐糖翻炒，小火煨3分钟。辣椒丝翻炒1分钟，出锅。
