赤豆如何做汤能粘稠 赤豆怎样煮才粘稠
1.材料:红豆300克，白糖120克。
2.红豆洗净后，用温水浸泡一晚。
3.将泡好的红豆漂洗两遍，锅内加入适量清水，大火烧开，再用小火慢煮。
4.出锅前加入白糖，煮开。
5.红豆汤要煮浓，就要把豆子煮到软烂。喝的时候感觉沙沙的，糯糯的，甜甜的。这是最好的红豆汤。可以提前一晚泡红豆，这样煮红豆的时间会大大缩短。
6.第二天早上，刚开始做饭的时候，用猛火煮红豆汤。如果烹饪时表面有浮沫，用勺子撇去浮沫，否则浮沫会大大影响口感。然后，慢慢转小火，盖上锅盖，慢慢煨，这样红豆就会很容易煮软烂了。而且，煮的过程中不要放糖，因为放了糖，红豆也不会烂。
7.所以煮红豆汤让红豆变浓的诀窍就是在煮的过程中要有耐心，慢慢煮，一定不能放白糖。而是应该在红豆汤煮好后再放白糖，利用搅拌白糖融化的时间再搅拌一下红豆，这样红豆会更软烂，口感更好。煮出来的红豆汤有沙沙的味道，就像红豆沙一样。如果你想冰镇着吃，你可以。
