1.材料:板鸭半只，黄酒少许，生姜少许。
2.现在将板鸭用温水浸泡90分钟或用热水焯2分钟；将板鸭去盐。
3.将浸泡或焯水的板鸭切成2-3厘米宽的鸭块，将黄酒和姜放入锅中蒸熟；由于板鸭是300天的老鸭，蒸的时间比较长，建议大火蒸40分钟。
