立夏吃什么最养生 立夏吃什么好
1.大枣:性温味甘，养血安神，益气生津，补脾胃，解表药性。富含氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质，还具有调节物质代谢和细胞增殖分裂、扩张血管、改善心肌营养、增强心肌收缩力、稳定心脏正常活动的功能。其中所含的黄酮类化合物和达玛烷皂还分别具有镇静、催眠、降压、抗疲劳和增强耐力的作用。由于富含维生素，其维生素C含量居鲜果之首，是苹果的82倍，因此被誉为“天然维生素丸”。
2.小麦:性凉味甘，有养心养血、补虚止汗、清热除烦的作用。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E、卵磷脂等营养成分，尤其是维生素E，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经正常功能的必需营养素。胆碱、卵磷脂、精氨酸能增强记忆力和智力。其麦麸中除含有丰富的维生素B和蛋白质外，还含有一种活性成分，能调节神经，清热除烦，滋润脏腑。
3、毛豆:毛豆是一种鲜大豆，因其豆荚有细毛，故称毛豆。新鲜的毛豆，豆荚绿绿的，是夏天很受欢迎的蔬菜。夏天吃毛豆可以预防因出汗过多、食欲不振而导致的营养不良和中暑。毛豆可以带皮直接煮，也可以炒，比如毛豆炒鸡。
4.空心菜:空心菜的学名是空心菜，营养丰富，维生素含量比西红柿还多。因为含有丰富的粗纤维素，空大白菜具有独特的促进肠道蠕动、通便排毒的作用。据中医古籍记载，空白菜性凉，捣成汁后可用于缓解食物中毒。外用还能起到消肿、毒火的作用。
5.茭白:茭白因其质地细嫩，味道甘甜，被视为最好的蔬菜，和肉一起炒，味道更鲜。嫩茭白的有机氮以氨基酸状态存在，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。特别适合春季食用。
