如何煮汤圆不粘锅 怎样煮汤圆不粘锅
1.轻轻揉捏。饺子放入锅中之前，用干净的手轻轻揉搓饺子，使外皮有轻微的裂纹。这样，煮出来的饺子里外都是熟的，不会生，而且软滑可口。
2.水烧开后，慢慢将汤圆放入锅中。同时用勺子轻轻推开，朝同一个方向轻轻搅拌，让它们旋转几下，就不会粘锅了。
3.小火煮，大火煮一会儿，饺子浮起后，赶紧切换成小火慢煮，不然饺子会在锅里不停地滚，煮好的饺子在外面煮也不好吃。
4.点凉水。在煮饺子的过程中，每煮一次锅，都要同时点入适量的冷水，让锅里的饺子不停的翻滚，不翻滚。煮两三次后，再煮一会儿，再出锅。
5.经常换水。锅里的开水连续烧开两三次后，要及时换水。这时，锅里的饺子汤已经变得又浓又腻。如果继续用，不仅饺子熟的慢，而且容易熟。
6.及时做饭。生汤圆的糯米粉含水分较多。汤圆煮久了会有变质。生汤圆是冷冻后煮的，皮经常煮，会影响美观。
7.快出锅。如果煮好的饺子一时吃不完，要及时出锅，放入干净的凉开水中。冷却后，取出放入盘中。
