香葱火腿花卷的做法 香葱火腿花卷怎么做
1.材料:材料A:普通面粉200g，糖5g，牛奶/38度以下温水105g，干酵母2g，猪油/玉米油5g。b食材:葱花+10 g玉米油+1.5 g、火腿1根、盐5 g、玉米油2 g。
2.准备材料A，包括面粉、酵母、水、猪油或玉米油、糖。
3.先将酵母和糖用水融化，将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，揉成面团，再加入食用油或猪油。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜5分钟。
4.趁面团醒着，我们把火腿和葱花剁碎，尽量切薄。葱花可以掺一点小苏打，这样蒸出来的葱花颜色可以保持不变。
5.将葱、火腿和盐混合在一起。面团做好后，先把它压平。用擀面杖把它擀开，然后折几下，让它变平。
6.接下来在擀好的面团上刷少量油，撒少量盐，刷均匀。不用刷子也可以用手。洒均匀后，卷起来，从下往上卷。
7.碾压后稍微搓一下，使大小和厚度更均匀。剪去头尾，把区间分成一大一小，把小的放在大的上面。
8.用筷子从中间往下压。如果怕粘筷子，可以放一点面粉在上面。
9.捏住两端拉伸，然后捏住前后两端压平。可以在底部把两边压在一起，粘在一起。把筷子放进去，转一转，压下去，粘在一起，就大功告成了。放在油纸上，方便取用。如果没有油纸，就用油刷蒸锅，防止它伸出锅外。
10，28度左右，盖上盖子或者纱布发酵一个小时到两倍大。如果温度高，时间可以适当减少。
1.将水放入蒸锅蒸8分钟左右，关火，小火焖2分钟。出锅，软咸的洋葱味火腿花卷就做好了。
