1.准备以下食材:牛仔骨750g、冰糖20g、生姜1片、八角1片、桂皮1片、酱油1茶匙、香葱1根、香叶3片。
2.具体做法如下:将新鲜牛筋洗净，用清水浸泡半小时，沥干水分，取锅，加入适量清水，大火烧开，放入牛筋，焯水后冲洗干净，然后洗净备用，锅烧热，倒入适量油，放入姜片，加热至八成热，再倒入牛筋，翻炒1分钟左右，下料酒。
