1.配料:冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。
2.锅里加一点油，放一个凉面，面上浇一点水。稍微煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲摊开。鸡蛋凝固后翻过来，在面团上浇一点水，铺一层凉面酱，撒上香菜和黑芝麻。把凉面卷起来，用锅铲铲成小块。
