1.材料:猪肝100克、平菇100克、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、糖、香油。
2.猪肝切片。
3.与生粉、少量盐、糖、料酒拌匀，静置10分钟。
4.平菇挑素，洗净备用。
5.放入锅中煮开。倒入平菇，煮至沸腾。
6.倒入猪肝，不要搅拌，煮开后用筷子慢慢分散。
7.煮1-2分钟，然后关火，加入少许盐、白胡椒粉和香油。
