麻花怎样做好吃又简单易学

1.需要准备以下食材:面粉350g，鸡蛋2个，植物油40ml，白糖25g，盐5g，酵母5g。

2.准备一个大汤碗，放入350g面粉，打入2个鸡蛋，加入5g盐，25g白糖，40ml植物油，然后用筷子搅拌，边搅拌边加入温水，搅拌成絮状，再揉成光滑湿润不粘手的面团！

3.面团揉好后，不需要醒发，可以直接分成大小均匀的小剂量。因为酵母的加入，如果把它弄醒，面团会膨胀，不方便后期制作。

4.取出分割好的小药丸，放在案板上，揉成长条，用手按住左侧，右手向前推。面条有弹性时，把两边并在一起，在拐角处卷起来，对折，抓住接头，向前翻成麻花状，在拐角处扣住。

5.尽快做好，因为里面有酵母。如果间隔时间过长，发酵后可能会有大小不一的情况。一般准备好的麻花表面光滑，不会轻易粘在一起，可以叠在一起。别担心。

6.加入锅里的宽油。油温达到五成热时，转小火。将准备好的麻花放入锅中，慢火煎至金黄酥脆。麻花浮起来，就可以出锅了。将炸好的麻花放入漏勺中，控制含油量至干，即可食用，这样一根香脆可口的【自制麻花】就做好了。