1.水煮鳕鱼一般要蒸15分钟左右。在制作鳕鱼时，如果想保持其原有的味道，充分保留其本身的营养价值，可以制作清蒸鳕鱼，因为清蒸鳕鱼不会使其本身的味道和营养价值损失很多。
2.鳕鱼是世界上许多国家的主要食用鱼，肉白、嫩、刺粗少、肉甜、口不腻。产生腥味的原因有很多，比如鱼被外界的挥发性有机物污染；饮食或环境中某些生物的代谢产物；鲜鱼处理和储存不当。
