1.给宝宝煮肝不能太短。至少要急火煎5分钟以上,使肝脏完全呈灰褐色,看不出血丝。
2.猪肝常常有一种特殊的气味。烹饪前,先将肝血用清水洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加些牛奶浸泡。几分钟后,猪肝味就可以去除了。