1.材料:牛肋排200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱段10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。
2.牛肉排骨切块，开水焯去血水；红枣洗净备用；浸泡粉丝备用。
3.锅内注满水，将牛筋、红枣放入锅中，大火烧开，再小火炖1小时左右。
4.将鸡蛋丝加入汤中，用盐、鸡粉、酱油和胡椒粉调味，然后撒上葱花。
