芦笋炒虾仁怎么做好吃 芦笋炒虾仁怎么做好吃窍门
1.配料:芦笋、油、盐、虾、淀粉、水、白胡椒粉、蒜粉。
2.将芦笋洗净，用斜刀切段。
3.把水烧开，水里放油和盐，把芦笋烫一下，快点拿出来，不然时间长了就不脆了。辣不辣无所谓，还得再炒。
4.虾头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾身上的粘液，再用清水反复冲洗。当虾比较白的时候，控制水分，加入适量的盐和白胡椒粉，抓匀腌制一会儿。
5.虾真的这样处理后，很有弹性。之前不知道虾经常不太好吃。现在我知道了这一招，虾对它们的死更有价值。
6.然后准备一点蒜粉，就可以开始炒了。
7.烧热油锅，先炒蒜末，再放芦笋。炒两次后，可以放入虾仁，倒少许水，大火翻炒，至虾仁卷曲变色，用适量盐调味。
