煮土豆的做法 怎样煮
1.首先了解一下影响口感的水煮土豆软硬的区别。如果有老人的话，可以煮的软一点，但是一般煮出来的土豆都是香脆可口，有嚼劲的感觉。所以还是保持土豆脆硬比较好。
2.先把土豆皮去掉，用毛巾、粗纸布把土豆擦干净，再擦土豆皮，把擦好的小土豆用水洗干净，把土豆皮洗掉。
3.把皮削薄一点，因为土豆皮下面的汁液富含蛋白质。去皮的土豆要在水中浸泡一段时间，去除一些可能的农药等化学残留。
4.将土豆从水中捞起，及时滑掉土豆表面的水分或放入锅中。否则土豆会变软。在开水里放些醋可以增加土豆的味道。
5.放进去后，慢慢煮，这样可以煮的均匀，避免土豆烧焦，影响食用和美观。最重要的是避免太软影响口感。
6.最后，煮土豆一般都是硬脆的，但也可以煮软，但软土豆不如硬脆土豆有嚼劲，口感差。
