1.材料:马齿苋200g，鹅蛋2个，油少许，葱花少许，盐少许，味精少许。
2.马齿苋去根，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，切段。
3.将鹅蛋敲入碗中，加入少许盐，将其打散。将马齿苋和葱花放入蛋液中拌匀。
4.锅中放适量油，烧热，倒入马齿苋鹅蛋液，煎至两面金黄。
5.加入少许味精，翻炒成块，出锅。
