1.准备食材:驴肉、油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、淡酱油、白糖。
2.将驴肉放入冷水中浸泡，再放入放血水中浸泡。
3.将驴肉切成核桃大小，然后倒入冷水中煮沸，撇去油沫，再将肉放入带栅栏的高压锅中。
4.将油倒入高压锅，然后倒入所有辅料，再倒入清水淹没肉。如果想让肉变干，可以少放点水，然后搅拌均匀。
5.就等20分钟左右吧。
