1.材料:五花肉1块、胡椒粉1勺、八角4块、葱1根、姜1块、蒜4瓣、酱油2勺、醋1勺、盐1勺、香油1勺、辣椒油适量。
2.五花肉用冷水焯一下，反复清洗。
3.在冷水中加入煮好的五花肉、葱、姜、花椒、八角，煮半小时到四十分钟。
4.煮熟的五花肉可以很容易地用筷子穿透，然后晒干切片。
5.拌碗汁:鲜酱油、醋、盐、蒜粉、辣椒油、香油，拌匀。
6.吃的时候，把碗里的汁倒在煮好的肉上，搅拌均匀。好吃的冷猪肉肥而不腻。
7.可以加入适量的香葱和香菜粉，味道更好！
