凉拌羊血的正宗做法（羊血做法最正宗的做法）
1.材料:羊血450克、香菜少许、香葱3g(一根)、辣椒粉10g、蒜泥20g、泰椒10g、白芝麻3g、香醋40g、凉开水40g、盐6g、味精2g、鸡精2g。
2.将锅里的油烧开，将油趁热(油一定要热)倒入辣椒蒜泥的碗中，保证食材的香味被热油充分激发出来。依次加入凉开水、香醋、盐、鸡精、味精，搅拌均匀待用。
3.将锅里的水烧开，加入羊血。
4.在烧水的过程中，不断撇去出血的泡沫。羊血在熬制的过程中，会由红色变成灰绿色。
5.把水再煮两分钟。把锅里的水沥干备用。
6.将调好的汤汁用干水倒入热羊血中，搅拌均匀，用绿色装饰。
