鸡爪子怎么做好吃又嫩 鸡爪子怎么做比较好吃
1.材料:鸡爪8个，老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减)，生姜两片，花椒10个，蒜瓣4个，白醋4大勺，香油少许。
2.准备一锅冷水，放入鸡爪，煮至出现浮沫，捞出鸡爪。
3.将鸡爪再次用冷水煮开，加入一勺盐、两片姜和少许胡椒粉，大火煮开，跳至中火继续煮18分钟。
4.鸡爪第二次煮好后，捞起用冷水冲洗1-2分钟，或者用冰水浸泡3分钟。去案板那里准备一把尖头的刀。
5.将刀片对准鸡爪的每个手指，在中间划一条横缝。然后找到各个关节的位置，依次去骨。
6.鸡爪全部去骨后，将大蒜切件。
7.将蒜末、4勺白醋、3勺老干妈、少许盐和六月鲜酱油加入鸡爪中搅拌均匀。
8.最后淋上香油，香辣鸡爪的美味就做好了！
