1.橄榄干是生活中常见的休闲零食。在家里晒橄榄干的时候，需要将准备好的新鲜橄榄洗净，晾干空，然后去皮。只有这样才能去除橄榄的涩味。准备一个干净的盆，将去皮的橄榄放入盆中，加入适量的食用盐、糖、姜等。然后腌制。
2.腌制过程中，每天翻一两次，保持腌制30天左右。取出后，放在阳光下晒干。在它完全脱水后，你可以收集它并储存在干燥的环境中。这个自制的橄榄干已经烤好了，想吃的时候随时可以拿出来吃。
