1.食材:生菜适量、色拉油适量、盐适量、酱油适量、鸡精2g、蒜5g、干辣椒适量、酱油适量、白糖2g、白醋适量、蒸鱼适量、酱油适量、香油少许。
2.莴笋去蒂，老叶洗净，淡盐水浸泡后漂洗。撕成小块，放入加冰块的凉白开水中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分备用。
3.热锅放少许底油，干红辣椒，关火。然后加入蒜末、白醋、生抽、鲜酱油、清蒸鱼和酱油、鸡精、白糖和盐，制成调味汁。
4.倒入沥干水分的生菜，滴少许香油拌匀。
