1.螃蟹时间要控制在20分钟左右。
2.凉了就把螃蟹放锅里，等5分钟左右水开了，再转小火煮15分钟。这段时间蒸出来的螃蟹，肉质鲜嫩最好吃。
3.螃蟹煮多久也和螃蟹的大小有关。比如不超过3两的螃蟹，一般需要煮10分钟，4两的螃蟹需要煮12分钟，4两以上的螃蟹需要煮15分钟。一般每重一两，时间需要延长两分钟。
