鸭子怎么做最好吃（小炒鸭子怎么做最好吃）
1.材料:鸭腿两个，土豆两个，姜，葱，料酒，生抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。
2.鸭腿剁碎，土豆去皮切块，姜切片，葱切段；
3.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，用半炒的方式炒至鸭肉收缩变色。倒入少许料酒，然后放入葱花、姜片、八角、桂皮翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽，翻炒均匀上色；
5、加水，一次加够，水不要和鸭肉一起吃，大火烧开后，转小火焖10分钟；
6.加入土豆和盐，加几滴醋(去腥)，保持中火。为了保持土豆的完整，请不要一直翻；
7.当汤变稠变干时关火。最后将葱花翻炒出锅。
