猪肝瘦肉怎么炖汤

1.原料:猪肝150克、红枣30克、姜片15克、盐1克、鸡粉2克、水淀粉10毫升、料酒5毫升、酱油15毫升、食用油5毫升。

2.做法:先把猪肝处理一下，然后加盐、鸡粉、水淀粉、料酒拌匀，这样可以腌制十分钟左右；砂锅加水煮沸，加入红枣、食用油、姜片，拌匀；盖上盖子，转小火煮10分钟，直到食材变嫩；揭开，倒入猪肝，倒入料酒，拌匀，盖上盖子，大火煮5分钟，至猪肝变嫩；揭开盖子，用勺子撇去浮沫，盖上盖子，转小火继续煮10分钟；揭开盖子，加入酱油和鸡粉，拌匀，关火，盛在碗里。