1.选择新鲜的薄豆。
2.选择一个密封的玻璃罐，将玻璃罐洗干净，放在太阳下晒干，不沾油脂。
3.把豆子洗干净，晒1.5到2个小时左右。
4.豆角加盐，抹上胡椒粉和蒜粉均匀，腌制2小时左右。
5.倒入干净的淘米水，将豆子完全淹没，密封，在阴凉处静置5到7天左右。
