1.高温消毒牛奶。顾名思义，就是利用高温杀菌来获得保质期长的牛奶。国际标准一般是大于135度的高温瞬时灭菌，可保持40天左右，有时更长。但由于高温杀菌，会损失某些营养成分。这种牛奶非常适合保存或外出时饮用。
2.巴氏杀菌奶。这种方法是在低于70度的温度下杀菌，这样才能获得良好的营养和口感。但必须保存在4度以下的温度，保质期会短。
3.牛奶饮料。一般糖和水的混合物并不是真正的牛奶，但和牛奶有本质的区别。
