如何做炸牛奶块 炸牛奶块的做法
1.在用过的容器里铺一层保鲜膜。建议使用方形容器。做出来会更好看。
2.将200毫升牛奶放入锅中，加入糖，放在炉子上慢慢加热。
3.称取25克玉米淀粉。
4.牛奶被糖化，并在温热时迅速倒入玉米淀粉中。气温40度左右。如果温度太高，淀粉会结块。
5.淀粉放下后快速搅拌，形成粘稠液体。继续搅拌大约10秒钟，收集水。
6.将调好的奶糊倒入准备好的容器中，用保鲜膜稍微定型。
7.冷却一小时左右后，取出。
8.把刀切成整齐的长方形。
9.准备全蛋液，面包糠，淀粉20g。
10.将玉米淀粉均匀地涂在牛奶条上。
1.在蛋液里滚一次。这里请用勺子操作，否则用筷子操作会很困难。
12.在面包屑里滚一圈，锅中倒油，加热8分钟左右，入锅炸3分钟至金黄色，取出装盘。
