凉拌灌肠的家常做法 凉拌灌肠怎么做
1.材料:小肠600克，姜6片，葱2根，姜丝少许，洗肠材料:1汤匙，盐2汤匙，面粉100克，酱油适量。
2.用剪刀剪掉小肠侧面多余的油脂和杂物，用水冲洗干净。小葱洗净，切段。
3.在步骤1中用筷子慢慢刺入小肠。
4.沿着筷子把小肠翻过来。
5.小肠加盐揉3分钟，然后用清水冲洗干净。
6.把面粉和花生油放进去揉3分钟，然后用清水冲洗干净。
7.在热锅中倒入适量的水，将步骤5的小肠放入沸水中煮5分钟左右，然后捞起用清水洗净；
8.另一汤锅加适量水，放入葱、姜片、小肠，烧开，转小火煮50分钟左右。冷却后切块，放姜丝，淋上酱汁。
