1.材料:豆腐(南)150克，牛肉(瘦肉)150克。调料:酱油10g，料酒10g，盐3g，大葱15g，花生油30g，姜5g。
2、将牛肉切成小块，放入开水中，去血水；
3.将豆腐切成小长方，放在盘中备用；
4、锅大火，注入花生油加热，下葱花、姜片、牛肉翻炒几下；
5.加入料酒、酱油、盐、清汤，炖至八成熟；
6.然后加入豆腐炖。
7.最后加点香菜和香油，味道更鲜美。
