1.将煮熟的猪蹄洗净，切成小块。锅里放冷水，猪蹄，大火烧开(注意开水)。此时汤汁浑浊，有浮沫。此时将猪蹄汤倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅中。
2.干净的猪蹄用冷水焯水后，改中火，炖一个小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄。如果你戳他们，他们会腐烂。加入盐或者鸡精，就完成了！
