1.材料:白萝卜450克，香葱15克，姜10克，盐3克1/2茶匙，糖少量，鸡精少量，水100毫升，食用油2汤匙(30毫升)。
2.白萝卜洗净去皮，切成(或刨成)细丝，大葱剁成葱末，姜切成姜末。
3.炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热(手放在油上能感觉到明显的热)。加入葱花和姜末炒香。
4.将萝卜丝翻炒至软透。
5.加水，转中火炖萝卜丝至锅内汤汁略干，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6.装盘，用葱丝装饰。
