1.将海螺在水中浸泡半小时，然后用自来水反复冲洗，放入锅中，倒些水，加入葱、姜、盐。
2.盖上锅盖，转小火煮15分钟，然后关火焖5分钟。将煮熟的海螺从海螺肉中取出，用刀切成片。
3.锅中倒入少许花生油，将花生炒熟备用。大蒜去皮后，用工具捣成蒜泥。将黄瓜清洗干净后，用刀捣碎切成片，用香菜切成段。
4.将米醋和老陈醋、酱油、辣椒油倒入碗中，拌匀。
5.取一个大一点的容器，把黄瓜和花生、海螺和蒜泥、香菜放入盆中。倒入准备好的调料。
6.将所有材料和调味料混合，搅拌均匀。
