1.制作鱼露的配料:鱼骨、淡酱油、淡酱油、香辣酱油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油、香菜、胡萝卜。
2.鱼刺切段，香菜切段，胡萝卜切厚片；锅中放水烧开，然后依次放入剁碎的鱼骨、香菜、胡萝卜(切记不要锅盖)。汤煮好后，把这些拿出来，把汤过滤一下。
3.将过滤后的汤汁倒入锅中，然后加入生抽、鲜酱油、老抽、麻辣酱油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油煮沸。用勺子清理浮沫，盖上锅盖煮五分钟。
4.以上就是自己做鱼露的方法。
